La tarta de zanahoria es uno de esos clásicos de la repostería que hacían las abuelas y madres de toda la vida que resulta que se han puesto de moda de unos años a esta parte. Esto puede ser muy bueno al tiempo que puede ser nefasto. El lado positivo es que ahora es más conocida y eso hace que sean muchas las personas capaces de apreciarla, mientras que, por otra parte, el lado negativo es que se populariza de tal manera que a “cualquier cosa” que lleve un poco de zanahoria se le llama carrot cake y, no, las cosas no son así…

Una buena tarta de zanahoria, casera, como la nuestra, debe ser húmeda debido a su abundante cantidad de zanahoria además de llevar nueces que acompañan aportando un toque crujiente. Por otra parte, debe estar aromatizada con un toque de canela y/o especias que acompasen sutilmente a esta perfecta sinfonía de texturas y sabores. Y, por último, debe ser complementada por un frosting de queso crema que le aporte la acidez necesaria para equilibrar toda este conjunto espectacular de sabor.

Así de especial es para nosotros la tarta de zanahoria y es gracias a ese cariño que ponemos en su preparación, que nuestros clientes no pueden resistirse a ella.